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Cookie sur base de noisettes-gianduja accompagné de caramel à la fleur de sel, praliné maison et de noisette caramélisées.
dacquoise aux amandes, croustillant feuilleté au praliné maison, mousse légère au chocolat.
28.00€ – 44.00€
Pain de gène, croustillant, intense crémeux, mousse vanille.
Une pavlova composée d’une compotée de pomme et kiwi accompagnée d’une meringue et d’une chantilly Gingembre.
œuf fourré d’un praliné feuilleté maison, garni de fritures aux trois chocolats.
biscuit croustillant pistache, praliné pistache, intense crémeux fleur d’oranger, mousse pistache.
La pistache sous différentes textures, C’est du associé un subtil crémeux de fleur d’oranger.
28.50€ – 44.00€
1.20€
Baba, compotée de pommes, chantilly vanille, pipette de calvados
32.00€
Sable breton sarrasin, pommes tatin, chantilly vanille, graine de sarrasin
26.00€ – 39.00€
Fromage à la crème, œufs et vanille
48.00€
Biscuit vanille, confit d’ananas, compotée mangue/passion, mousse coco/vanille
Meringue fondante amandes, crème légère chocolat, copeaux de chocolats maison
24.50€ – 36.00€
Pâte à choux, amande
