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Meringue fondante amandes, crème légère chocolat, copeaux de chocolats maison
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Sablé sarrasin, biscuit amande, compotée de pomme, gelée de pomme, mousse pomme
Pâte sucrée, crème d’amande, confit de figue, ganache montée au miel de châtaigner, figues de Sollès
Fromage à la crème, œufs et vanille